Mat og drikke i Paris

Mat og drikke i Paris er lettere å få til enn ryktet skulle tilsi, forutsatt at du legger om én vane: spis der folk bor, ikke der de fotograferer. Seksjonen er delt i tre – bakeri, søtt og frokost; mat, marked og restaurant; og drikke – og dekker både det enkle hverdagsmåltidet og stedene du bestiller bord til uker i forveien.

Et praktisk poeng mange snubler i: bakeriene i Paris må holde stengt én dag i uka, og nabolagene fordeler dagene mellom seg slik at det alltid finnes et åpent i nærheten. Mange stenger dessuten to til fire uker om sommeren, tettest midt i august, når byen selv tar ferie. Det samme gjelder de små bistroene og spesialforretningene.

Er du usikker på hvor du skal begynne, er matmarkedene den rimeligste og mest lærerike inngangen, bistro og brasserie forklarer forskjellen på stedstypene du møter på hvert gatehjørne, og bouillon-restaurantene serverer klassisk fransk mat til et nivå som overrasker de fleste. Vinbarene er kanskje der byen har endret seg mest de siste årene.