Matlagingskurs er blitt en av de mest populære innendørsaktivitetene i Paris, og de fleste kursene er lagt opp for tilreisende: undervisningen går på engelsk, de varer 2–4 timer, og du spiser eller tar med deg det du har laget. Prisnivået for et vanlig gruppekurs ligger typisk på 90–160 € per person, mens kurs med markedsbesøk og full middag koster mer. De tre klassiske valgene er croissant, macarons og et klassisk bistrokjøkken – og de passer til ganske ulike folk.
Typisk gruppekurs: 119 € for tre timer hos en av de etablerte engelskspråklige kokkeskolene i sentrum – samme pris enten det er croissant, macarons, choux-bakst eller franske sauser.
Vanlig spenn i byen: cirka 90–160 € for et gruppekurs på 2–4 timer. Kurs med markedsbesøk og påfølgende måltid ligger høyere, og private kurs høyest.
Varighet: bakverkkurs 2–3 timer, matlagingskurs med måltid 3–4 timer, markedskurs en halv dag.
Kilde: lacuisineparis.com (kurskalender, kontrollert juli 2026). Prisspennet ellers er observert på tvers av flere tilbydere og er ikke offisiell statistikk. Priser og program kan endres – sjekk hos den enkelte skolen.
De tre kurstypene
Croissantkurs
Det mest populære kurset blant tilreisende, og med god grunn: croissanten er teknisk krevende, men morsom å lære. Du jobber med pâte levée feuilletée – gjærdeig som brettes rundt en plate smør i flere omganger. Et typisk tretimerskurs går gjennom brettingen, utrullingen og formingen, og du steker og smaker det ferdige resultatet. Mange kurs dekker også pain au chocolat i samme økt.
Realistisk forventning: du får ikke tid til å heve og kjøle en deig fra bunnen på tre timer, så deler av deigen er forberedt på forhånd. Det du tar med hjem er teknikken og en oppskrift, ikke en ferdig ferdighet – dette er noe som krever øving. Bakgrunnen for hvorfor den franske croissanten er som den er, finner du i guiden til bakerier og croissant.
Macaronkurs
Det mest fotogene kurset, og det med størst sjanse for å mislykkes hjemme. Du lærer marengsbunnen – oftest fransk eller italiensk marengs – macaronnage, altså den kritiske innblandingen av mandelmelet, sprøytingen på plate og hvilefasen som gir macaronen den karakteristiske «foten». Deretter fyller du dem. Kursene varer typisk 2–3 timer, og du tar med deg en eske hjem.
Dette er kurset for den som liker presisjon og målestokk. Det er også det kurset der forskjellen mellom å se det gjort og å gjøre det selv er størst. Mer om macaronen som fenomen i macaron-guiden.
Bistro- og markedskurs
Det bredeste alternativet: klassisk fransk hverdagsmat – bœuf bourguignon, coq au vin, konfitert and, sauser, terriner, sesonggrønnsaker. Mange av disse kursene begynner med et besøk på et matmarked der kursleder viser hvordan man velger råvarer og snakker med handlerne, før dere går tilbake til kjøkkenet og lager lunsj eller middag av det dere kjøpte. Halvdagsformatet gjør dette til et av de bedre valgene hvis du bare skal ta ett kurs – du får både byvandring, marked, matlaging og et måltid med vin.
En egen underkategori er saus- og teknikkurs: de fem franske grunnsausene, emulsjoner, roux og reduksjoner. Mindre spektakulært, men det er her det faktisk sitter igjen mest brukbar kunnskap. Skal du sette maten i sammenheng etterpå, gir franske retter du bør smake en oversikt.
- Sjekk språket. De fleste kurs rettet mot turister går på engelsk, men ikke alle. Står det ingenting, spør før du betaler.
- Sjekk gruppestørrelsen. Under ti deltakere gir deg faktisk tid ved benken. Store grupper blir fort demonstrasjon.
- Sjekk om du lager eller ser på. Ordene er hands-on eller participatif for de kursene der du selv jobber, mot démonstration der du ser og smaker.
- Meld fra om allergier og kosthold på forhånd. Bakverkkurs er vanskelige å gjøre glutenfrie – se glutenfritt og allergi i Paris. Flere skoler har egne vegetarkurs.
- Bestill tidlig. Populære kurs i høysesong fylles opp uker i forveien, og kalenderne viser gjerne bare noen få ledige plasser per økt.
- Barn: mange skoler har egne familiekurs med aldersgrense. Se Paris med barn.
Hvordan velge tilbyder
Paris har alt fra små kjøkken med én lærer til de store, kjente kokkeskolene med egne turistprogrammer. Vi har ikke testet enkelttilbydere og anbefaler ingen bestemt – men disse kriteriene er nyttige å gå etter:
- Fast, offentlig kurskalender med datoer, klokkeslett, pris og antall ledige plasser. Skoler som ikke viser dette, er vanskeligere å planlegge rundt.
- Sentral beliggenhet. De fleste kurs holder til innenfor de sentrale arrondissementene, ofte i 3., 4., 5. eller 11. Er kurset langt ute, går det en time hver vei av dagen din.
- Tydelig avbestillingsregel. Sjekk fristen før du betaler – mange kurs har ingen refusjon tett opp mot kursdato.
- Reelle, nylige omtaler med bilder av det deltakerne faktisk laget, ikke bare av lokalet.
- Hva du får med deg hjem: oppskrifter på papir eller e-post, forkle, og eventuelt esken med bakverket.
Vær også oppmerksom på at «matlagingskurs» selges gjennom mange videreformidlere til høyere pris enn hos skolen selv. Sjekk skolens egen nettside før du bestiller via en tredjepart. Generelle råd om hva du bør se opp for finner du i guiden til turistfeller i Paris.
Lønner det seg?
Et kurs til 119 € er ikke billig – det tilsvarer omtrent en middag for to på en bistro. Men du får tre timer innendørs aktivitet, et måltid eller en eske bakverk, og noe å ta med hjem som varer lenger enn en suvenir. Det er også et av de beste alternativene på en regnværsdag, og et av få tilbud i Paris der du faktisk snakker med noen i flere timer. For familier og par som allerede har sett attraksjonene, er det ofte et bedre kjøp enn nok en billett. Vil du regne på hele budsjettet, se hva en helg i Paris koster.
Ofte stilte spørsmål
Hva koster et matlagingskurs i Paris?
Et vanlig gruppekurs på 2–4 timer ligger typisk på 90–160 € per person. Etablerte engelskspråklige skoler i sentrum tar rundt 119 € for et tretimerskurs. Kurs med markedsbesøk og måltid koster mer, private kurs mest.
Går matlagingskursene i Paris på engelsk?
De fleste kursene rettet mot tilreisende gjør det, men ikke alle. Sjekk språket i kursbeskrivelsen før du betaler, særlig hos mindre skoler som først og fremst har franske deltakere.
Hvor lenge varer et matlagingskurs?
Bakverkkurs som croissant og macarons varer typisk 2–3 timer. Matlagingskurs med måltid tar 3–4 timer, og kurs som starter med markedsbesøk tar en halv dag.
Hvilket kurs bør jeg velge?
Croissantkurs hvis du vil lære en teknikk, macaronkurs hvis du liker presisjon og vil ha noe å ta med hjem, og bistro- eller markedskurs hvis du vil ha den bredeste opplevelsen med marked, matlaging og måltid i ett.
Må jeg bestille matlagingskurs på forhånd?
Ja. Populære kurs i høysesongen fylles opp uker i forveien, og kalenderne viser ofte bare et par ledige plasser per økt. Sjekk avbestillingsfristen samtidig.
Passer matlagingskurs for barn?
Flere skoler har egne familie- eller barnekurs med aldersgrense, ofte fra 6–8 år. Vanlige voksenkurs har som regel 12- eller 15-årsgrense. Sjekk aldersgrensen i kursbeskrivelsen.