Matmarkeder i Paris

Parisguiden.net · Reiseguide til Paris·Innhold gjennomgått juli 2026 · slik kontrollerer vi fakta

Matmarkeder i Paris er kanskje den billigste og mest ekte matopplevelsen byen har å by på – og du trenger verken bordbestilling eller stort budsjett. Hovedregelen er enkel: de aller fleste markedene holder stengt mandag, og de er på sitt beste tidlig formiddag, gjerne mellom kl. 09.00 og 12.00. Ta med kontanter og en handlenett, og du har lunsjen klar på et kvarter.

Tre typer markeder – vit forskjellen

Paris har rundt 90 kommunale matmarkeder, og de fungerer ikke helt likt. Det lønner seg å vite hvilken type du er på vei til:

• Marché découvert (friluftsmarked): boder som settes opp på et fortau, en boulevard eller en plass noen dager i uka, og som pakkes ned igjen ved lunsjtider. Dette er den vanligste typen, og den med best stemning – men kommer du kl. 13.30 er festen som regel over.
• Marché couvert (overbygd markedshall): faste boder i en hall, ofte med lengre åpningstid og pause midt på dagen. Fint i regnvær.
• Handlegate (rue commerçante): ikke et marked i teknisk forstand, men en gate full av bakerier, ostebutikker, slaktere og grønnsakshandlere med utstilling ut på fortauet. Rue Mouffetard i Latinerkvarteret og Rue Cler nær Eiffeltårnet er de mest kjente. Butikkene har sine egne åpningstider, men følger samme mønster: åpent tirsdag til lørdag pluss søndag formiddag, stengt mandag og som regel lunsjstengt et par timer midt på dagen.

Markedene som er verdt en omvei

Du trenger ikke lete lenge – det finnes et marked i nesten hvert nabolag. Men noen har en karakter som gjør dem til et mål i seg selv:

• Marché des Enfants Rouges (3. arr., 39 rue de Bretagne): Paris' eldste overbygde marked, grunnlagt i 1615 under Ludvig 13. og i dag vernet som historisk monument. Navnet kommer fra et gammelt barnehjem i nabolaget der barna gikk i røde klær. Her er det like mye spisested som handlested: små kjøkken serverer marokkansk, italiensk, japansk og fransk mat på trange fellesbord. Kom tidlig i helgene – ved lunsjtid er det fullt. Ligger midt i Marais.
• Marché d'Aligre / Marché Beauvau (12. arr.): mange pariseres favoritt, og det markedet som føles minst turistifisert. Det består av tre deler i ett: den overbygde hallen Beauvau med ost, kjøtt og fisk, et friluftsmarked med frukt og grønt langs rue d'Aligre, og et lite loppemarked på plassen. Prisene er blant byens hyggeligste.
• Marché Bastille (11. arr., boulevard Richard-Lenoir): et av byens største friluftsmarkeder, med rundt hundre handlende på rekke langs boulevarden. Torsdag og søndag. Her får du hele bredden: ostere, fiskehandlere, produsenter fra landet, oliven, krydder og ferdigmat.
• Marché biologique Raspail (6. arr.): søndagens økologiske marked i Saint-Germain-des-Prés. Dyrere enn snittet, men et blikkfang av et marked og perfekt for en søndagspiknik i Jardin du Luxembourg like ved.
• Rue Mouffetard (5. arr.): en bratt, middelaldersk handlegate i Latinerkvarteret med ostebutikker, bakerier og fruktboder. Best formiddag, og livligst i helgene.
• Rue Cler (7. arr.): en rolig, brosteinsbelagt handlegate få minutter fra bakeriene og Champ-de-Mars – det mest praktiske stedet å sette sammen en piknik med Eiffeltårnet som bakteppe.

Slik handler du til piknik

Et marked gir deg et komplett måltid til en brøkdel av restaurantprisen. En fornuftig rekkefølge:

• Brød først. En baguette tradition fra et bakeri i nærheten koster småpenger og er selve grunnmuren. Be om «une tradition, s'il vous plaît».
• Ost fra osteboden. To–tre typer holder: én myk, én fast, én blåmuggost. Se vår egen guide til fransk ost for hva du bør velge.
• Spekemat eller pålegg. Slakteren (charcuterie) skjærer så mange skiver du vil ha – «six tranches» er nok til to.
• Frukt og tomater. Kjøp lite av gangen; det er ferskvare uten kjøling.
• Noe ferdig varmt. Mange markeder har boder med grillkylling, paella eller galettes – praktisk hvis været ikke innbyr til kald mat.
• Husk verktøy. Ta med en liten kniv, servietter og et handlenett. Bodene gir deg tynne poser, ikke bestikk.

Gode pikniksteder rett i nærheten: Place des Vosges fra Enfants Rouges, Coulée verte eller elvebredden fra Aligre, Jardin du Luxembourg fra Raspail og Rue Mouffetard, og Champ-de-Mars fra Rue Cler. Merk at plenene i mange franske parker er skiltet pelouse interdite – da setter du deg på en benk eller en av parkstolene i stedet.

Hva du sier – de nyttige frasene

• Bonjour ! – alltid først.
• Je voudrais… – «jeg vil gjerne ha…»
• Un morceau de comté, s'il vous plaît – «et stykke comté, takk».
• C'est pour aujourd'hui – «det er til i dag». Viktig beskjed: osteren og fruktselgeren velger da noe som er perfekt modent nå, ikke om tre dager.
• Je peux goûter ? – «kan jeg få smake?» Helt vanlig ved oste- og olivenboder.
• Et avec ceci ? – «noe mer?» Svar: Ce sera tout, merci.
• Ça fait combien ? – «hva blir det?»

Engelsk fungerer stort sett fint, men de tre ordene bonjour, s'il vous plaît og merci endrer tonen på hele handelen. Mer om høflighetskodene finner du i hovedguiden vår til mat og drikke i Paris.

Kontant eller kort?

Stadig flere boder tar kort, gjerne kontaktløst, men det er langt fra alle – særlig ikke de minste produsentene, og noen har en minstesum for kortbetaling. Regelen er derfor: ha alltid litt kontanter i euro hvis du skal på marked. Sedler på 10 og 20 euro er ideelt; store sedler tidlig på dagen kan være vanskelig å veksle.

• Norske kort fungerer normalt uten problemer, men be alltid om å betale i euro, ikke i kroner, hvis terminalen tilbyr valget – omregningen der og da er dyr.
• Ta ut kontanter i en minibank tilknyttet en bank, ikke i frittstående gule automater i turistområdene, som tar høye gebyrer. Se mer i guiden om betaling og valuta i Paris.
• Markeder er travle steder med mye folk på liten plass. Ha vesken foran deg og lommeboka i en lukket lomme.

Prisnivået på markedene er som regel lavere enn i supermarkedet for frukt, grønt og ost av god kvalitet, men høyere for det som er importert. Hvor mye du faktisk må regne med å bruke på mat i Paris, går vi gjennom i oversikten over prisnivået i byen – og for et bredere bilde av Frankrike har prisnivå.com en egen landoversikt.

Ofte stilte spørsmål

Når er matmarkedene i Paris åpne?

De aller fleste er stengt mandag. Friluftsmarkedene holder typisk åpent fra kl. 07.00 til rundt kl. 13.30 på hverdager og til kl. 14.30 i helgene. Overbygde markedshaller har lengre åpningstid, ofte med en pause midt på dagen. Kom før kl. 12 for best utvalg.

Hvilket marked bør jeg velge hvis jeg bare rekker ett?

Er du i sentrum og vil kombinere handling med lunsj, velg Marché des Enfants Rouges i Marais. Vil du oppleve et marked slik pariserne bruker det, velg Marché d'Aligre. Er du i byen på en søndag, er Marché Bastille det mest storslåtte.

Trenger jeg kontanter på markedet?

Ja, ta med litt. Mange boder tar kort, men ikke alle, og enkelte krever en minstesum. Sedler på 10 og 20 euro er mest praktisk.

Kan jeg ta med ost og spekemat hjem til Norge?

Ja, det er tillatt å ta med matvarer fra EU/EØS til Norge innenfor kvotene for mengde og verdi. Kjøp gjerne osten vakuumpakket på siste dag, og be selgeren om «sous vide, pour le voyage». Sjekk gjeldende kvoter hos Tolletaten før avreise.

Er markedene trygge for turister?

Ja, men de er travle og tettpakkede, og det gjør dem attraktive for lommetyver. Hold verdisaker godt sikret, og unngå å telle opp store sedler foran boden.