Franske supermarkeder er den enkleste måten å kutte matbudsjettet i Paris på, og Monoprix er turistens beste inngang: den ligger overalt i sentrum, har lange åpningstider og fører både billig hverdagsmat og en overraskende god delikatesseavdeling. Kort fasit: vin, ost, smør, yoghurt, sjokolade og hermetikk er billig etter norske forhold; kjøtt, frukt utenom sesong og alt som er «bio» eller importert er dyrt. Under får du kjedene forklart, hva du faktisk bør legge i kurven – og svaret på det spørsmålet alle nordmenn lurer på: nei, du skal som regel ikke veie frukten selv.
De fem kjedene du møter i Paris
- Monoprix – halvt supermarked, halvt varehus. Mat i én etasje, klær, kjøkkenting og kosmetikk i en annen. Dyrere per vare enn de rene lavpriskjedene, men utvalget er langt bredere, butikkene er ryddige og de ligger sentralt i praktisk talt hver bydel. Egne merker: Monoprix Gourmet (delikatesse, fine gaver til under 10 €) og Monoprix Bio. Dette er stedet å handle hvis du bare skal innom ett sted.
- Franprix – små nabolagsbutikker på nesten hvert gatehjørne innenfor ringveien. Kort vei, lange åpningstider og ofte åpent søndag formiddag. Utvalget er begrenset og prisene noe høyere enn i store butikker utenfor sentrum, men til brød, vann, vin og frokost er det den mest praktiske løsningen.
- Carrefour City / Carrefour Express – Carrefours bybutikker, i praksis samme rolle som Franprix. De store Carrefour-hypermarkedene med de virkelig lave prisene ligger utenfor Paris og er ikke aktuelle uten bil.
- Picard – en ren fryserikjede, og den mest undervurderte butikken i Paris for tilreisende. Alt er frossent, alt er husets eget merke, og kvaliteten er langt over det nordmenn forbinder med frossenmat: ferdige gratenger, fisk, grønnsaker, bakverk, sorbet og små forretter. Kjeden vokste ut av et isfirma fra 1906 og har i dag godt over tusen butikker i Frankrike. Har du leilighet med fryser og ovn, er dette et billig og trygt middagsvalg.
- La Grande Épicerie de Paris – luksusenden av skalaen, knyttet til varehuset Le Bon Marché på venstre bredd. Dette er ikke et sted å handle hverdagsmat, men en matbutikk verdt et besøk i seg selv: ostedisk, chocolatier, vinkjeller og hyller med franske spesialiteter. Fin til gaver, dyr til middag.
- Regelen «jo mer sentralt, jo dyrere» gjelder også i Frankrike. En Franprix rett ved Eiffeltårnet tar mer for samme flaske vann enn en Monoprix i 11. arrondissement.
- Butikkene har oftest en traiteur-disk med ferdig mat: quiche, rotisserikylling, salater og gratenger. Det er hverdagsløsningen franskmenn selv bruker, og billigere enn restaurant.
- Mange sentrumsbutikker stenger tidlig på søndag ettermiddag, og små butikker kan ha lunsjpause. Handle før kl. 13.00 på søndager, så slipper du overraskelser.
Hva er billig – og hva er dyrt?
For en nordmann snus prislappene litt på hodet i et fransk supermarked. Dette er de tydeligste forskjellene:
Billig sammenlignet med Norge:
- Vin. Fullt drikkbar AOP-vin fra 5–8 €, og hyllevarmere til under 4 €. Dette er den største enkeltbesparelsen på hele turen. Mer om hvordan du leser etiketten i guiden til vin og vinbarer.
- Ost og smør. Selv supermarkedets AOP-oster holder høy standard, og fransk smør med saltkrystaller er en klassiker å ta med hjem. Se guiden til fransk ost.
- Sjokolade, kjeks og hermetikk. Tavler fra kjente franske merker, sardiner, cassoulet, sennep og syltetøy koster en brøkdel av norsk pris.
- Yoghurt og meieri. En hel vegg med desserter i glass- og keramikkbeger til noen få euro.
- Vann på flaske. En sekspakning koster ofte mindre enn én flaske kjøpt i en kiosk ved en attraksjon.
Dyrt eller ikke verdt det:
- Ferskt kjøtt og fisk – ikke spesielt billig, og sjelden noe poeng å kjøpe på en kort tur.
- Frukt og bær utenom sesong – importerte bringebær og mango i januar er dyrt overalt.
- Bakverk fra supermarkedet. Baguetten i hylla er ikke i nærheten av den fra bakeriet på hjørnet, og prisforskjellen er små mynter. Gå til bakeriet i stedet.
- Ferdigkuttet frukt, salatbarer og «to go»-bokser – bekvemmelighet betales dyrt.
Slik fungerer kassa – og må du veie frukten selv?
Dette er det praktiske som slår nordmenn ut første gang:
- Frukt og grønt veies som regel i kassa. I de fleste franske supermarkeder tar du bare varen med deg, og kassereren veier den. Se likevel etter en balance – en vekt med bildeknapper – ved siden av frukthyllene. Står det en der, skal du veie selv, trykke på riktig vare og klistre lappen på posen. Regelen er enkel: finner du en vekt i avdelingen, bruk den; finner du ingen, går det i kassa.
- Ta med egen bærepose. Gratis plastposer finnes ikke. Du får kjøpt en pose i kassa, men de fleste franskmenn har med seg sin egen.
- Pakk selv, og fort. Det er ingen som pakker for deg, og det er trangt om plassen ved båndet. Ha posen klar før varene begynner å komme.
- Kort fungerer overalt. Kontaktløs betaling er standard, også på småbeløp. Bare husk at norske kort av og til spør om «kredit eller debet» – velg det du faktisk har. Mer i guiden om betaling og valuta.
- Selvbetjeningskassene (caisses automatiques) har vanligvis engelsk språkvalg. Alkohol krever ofte at en ansatt kommer og godkjenner.
- Si «bonjour». Også i kassa. Det er ikke pynt – det er inngangsbilletten til en hyggelig utveksling. Se fransk etikette.
Handlelista som faktisk lønner seg
Skal du sette sammen et måltid eller en piknik uten å bruke tid på å lete, er dette en trygg kurv:
- En flaske rødvin til 6–8 € – gjerne fra Loire, Rhône eller Languedoc.
- Et stykke comté og en chèvre fra ostehylla.
- Saucisson sec eller en pakke charcuterie.
- En krukke sennep fra Dijon og en boks cornichons.
- Salte kjeks, oliven og en pose mandler til apéro.
- Baguette – men kjøpt i bakeriet på veien hjem, ikke i butikken.
Vil du ha ferskvarene i topp kvalitet i stedet, er matmarkedene i Paris et bedre valg enn supermarkedet – der får du både bedre råvarer og en langt hyggeligere handletur. En sammenligning av hva mat og drikke koster i Frankrike mot hjemme finner du hos prisnivå.com.
Ofte stilte spørsmål
Hvilket supermarked er best for turister i Paris?
Monoprix. Kjeden ligger sentralt over hele byen, har lange åpningstider og kombinerer vanlig dagligvare med en god delikatesseavdeling. Trenger du bare litt frokost eller vann, er Franprix eller Carrefour City nærmere.
Må jeg veie frukt og grønnsaker selv i franske supermarkeder?
Som regel ikke – i de fleste franske butikker veier kassereren varene. Men står det en vekt (balance) ved frukthyllene, skal du veie selv og klistre etiketten på posen. Se etter vekten før du går videre.
Er franske supermarkeder åpne på søndag?
Mange små bybutikker som Franprix og Carrefour City har åpent søndag formiddag, men stenger ofte tidlig på ettermiddagen. Store butikker har mer begrensede søndagstider. Handle før lunsj på søndager for å være trygg.
Hva er Picard?
En fransk kjede som utelukkende selger frossenmat under eget merke – gratenger, fisk, grønnsaker, bakverk og desserter av god kvalitet. Kjeden har over tusen butikker i Frankrike og er et rimelig middagsalternativ hvis du bor i leilighet med fryser og ovn.
Hva er billigst å kjøpe i fransk supermarked for en nordmann?
Vin, ost, smør, sjokolade, kjeks, hermetikk og yoghurt. Ferskt kjøtt, importert frukt og ferdigkuttede varer er ikke spesielt billige, og bakverk bør du kjøpe i bakeriet i stedet.
Får jeg gratis pose i kassa?
Nei. Gratis plastposer er ikke tillatt i franske butikker. Du kan kjøpe en bærepose i kassa, men det enkleste er å ha med en egen.